Ароматный пирог с вкусным легким сырным кремом для осеннего чаепития. Для его приготовления советую взять тыкву сорта Мускатная- она сочная, сладкая и ароматная. Тыкву можно заменить на морковь.
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с сырным кремом»:
Тесто
- Тыква — 300 г
- Мука миндальная — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 16 г
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 180 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное (без запаха) — 90 г
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Цедра апельсина (цедра половины апельсина) — 1 ч. л.
Крем
- Ванилин — 1 пакет.
- Сыр сливочный — 150 г
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Сливки (жирные 33-35% для взбивания) — 200 мл
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенный пирог с сырным кремом»:
Тыкву почистить, натереть на средней терке. Натереть цедру на мелкой терке.
Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью в пышную пену.
Для приготовления пирога я использовала тростниковый сахар ТМ Мистраль
Просеять оба вида муки с разрыхлителем и корицей, лопаткой вмешать в яичную смесь. Влить растительное масло, размешать.
Добавить тыкву и цедру, перемешать.
Форму d=24 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Выложить тесто в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 45 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Пирог остудить.
Крем: взбить холодные сливки с ванилином и сахаром, вмешать лопаткой холодный сливочный сыр. Украсить пирог.
Приятного аппетита!!