Ещё один рецепт паназиатской кухни. Я бы назвала его "Азиатские макароны по-флотски". А ещё я хочу похвастаться обновкой - наконец-то купила вок.
Ингредиенты для «Удон с фаршем и овощами»:
- Фарш мясной — 400 г
- Кабачок (молодой, 250 г) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Имбирь (2 см) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый — 1,5 ст. л.
- Соевый соус (Т М "Киккоман") — 3,5 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лапша (пшеничная) — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Удон с фаршем и овощами»:
В воке разогреть 2 ст л растительного масла, обжарить фарш.
Обжаренный фарш переложить на тарелку.
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.
В вок добавить 1 ст л растительного масла, выложить цукини и перец. Жарить помешивая 3-4 минуты. Добавить измельчённый лук, чеснок, имбирь и чили. Жарить ещё 1 минуту.
Для соуса смешать сахар, рисовый уксус, соевый соус и крахмал.
Вернуть в вок фарш, влить соус. Готовить помешивая примерно 30 секунд до загустения соуса.
Удон (пшеничную лапшу) отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить. Лапшу добавить в вок. Перемешать.
Приятного аппетита!
При подаче блюдо хорошо посыпать кунжутом и зелёным луком, но у меня их не оказалось.
Удон можно заменить спагетти.