Покажу вам отличный и необычный тарт, который не надо выпекать, в котором нет привычного теста, а кукурузные хлопья вместо него, а в верхнем сметанном слое очень много малины!!!
Ингредиенты для «Малиново-сметанный тарт с кукурузными хлопьями»:
Для коржа
- Хлопья кукурузные — 120 г
- Стружка кокосовая — 30 г
- Шоколад белый — 200 г
Для начинки
- Желатин — 30 г
- Сметана — 300 г
- Сливки (Жирные) — 150 мл
- Сахар тростниковый (Универсальный тростниковый от ТМ Мистраль) — 100 г
- Сахар (Фруктовый сахар от ТМ Мистраль) — 80 г
- Малина — 400 г
- Вода — 100 мл
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Малиново-сметанный тарт с кукурузными хлопьями»:
Для этого рецепта нам понадобится спелая и ароматная малина.
Вот какая красавица выросла у меня на участке.
Начнем с приготовления коржа.
Кукурузные хлопья измельчить руками.
На водяной бане растопить белый шоколад.
Смешать кукурузные хлопья, растопленный шоколад и кокосовую стружку.
Дно формы для выпечки, диаметром 22 см. застелить пленкой или пергаментом и выложить кукурузно- шоколадную массу, распределив ее по дну формы.
Убрать в холодильник.
Желатин замочить в 100 мл воды и оставить набухать.
В сотейник или железную чашку как у меня, положить 100 г малины и 80г Фруктового сахара от ТМ Мистраль.
Довести массу до кипения, постоянно помешивая.
Снять с огня.
Пропустить полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
В сотейник влить сливки и 100 г универсального тростникового сахара от ТМ Мистраль.
Довести до кипения, постоянно помешивая и снять с огня.
В эту горячую сливочную смесь добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения желатина.
В чаше миксера смешать сметану, сливочно- желатиновую смесь и взбить.
Затем добавить в полученную смесь добавить малиновое пюре и оставшиеся ягоды малины.
Аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить ягоды.
Выложить крем поверх шоколадно- кукурузного коржа и убрать в холодильник до полного застывания.