Творог отлично сочетается с зеленью в любом соотношении. А не испечь ли нам таких булочек, очень полезных, из цельнозерновой муки, да еще и с маком. Конечно же, испечь.
Ингредиенты для «Творожные булочки с зеленью и маком»:
- Творог — 150 г
- Кефир — 200 г
- Мука цельнозерновая (зависит от густоты творога и кефира) — 300...320 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (с небольшой горкой, сухие) — 1 ч. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожные булочки с зеленью и маком»:
Смешать творог и кефир. Продукты должны быть комнатной температуры.
Смешать муку, соль, сахар, дрожжи.
Всыпать сухую смесь к молочной. Перемешать на средней скорости комбайна, до полного соединения.
Добавить масло и замесить тесто - 5 минут на средней скорости.
В дежу всыпать мак и петрушку, вернуть тесто и продолжить замес, 5 минут.
Тесто накрыть пленкой, оставить на брожение на 40 минут в теплом месте.
Тесто обмять.
Разделить на 7 частей, по 104 г..
Кусочек теста расплющить, подвернуть внутрь сверху.
Скатать рулетом.
Прокатать для лучшего соединения, формуя длинную булочку.
Выложить на багетницу или противень для расстойки, на 30 минут. Духовку включить. Нагреть до 180 градусов.
Выпекать булочки 30 минут при 180 градусах.
Готовые остудить на решетке.
Румяные, ароматные булочки - батончики, угощайтесь, гости дорогие.
И; как всегда, дежурный разлом :
Пеките на здоровье, наслаждайтесь домашней выпечкой.
P.S.: Господа поварята! Булки настолько вкусны и воздушны,
что меня заставили печь их снова. Закладку увеличила,
вместо мака и петрушки - базилик (свежий) и семя льна.
Этот вариант еще вкуснее :
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828