Ароматный, вкусный, легкий хлебушек с мягкой корочкой будет хорош просто с кружкой молока, или намазать кусочек домашней сметанкой и вприкуску со сладким чаем - вкуснятина! Ну и, конечно, этот хлеб подойдет к любому блюду.
Ингредиенты для «Творожно-овсяный хлеб с тмином "Деревенский"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Хлопья овсяные (от Мистраль) — 1 стак.
- Творог — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыворотка — 200 мл
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тмин — 0.5 ч. л.
- Семена горчицы — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-овсяный хлеб с тмином "Деревенский"»:
В миске смешать 1 ст. муки, дрожжи, соль, сахар и сыворотку, оставить в теплом месте на 20 минут для подъема опары
В другой миске смешать творог, яйцо, сметану, специи
Все тщательно вымешать
К творожной массе добавить хлопья, муку (советую сначала добавить стакан, а потом подсыпать по необходимости, т. к. мука, творог у всех разные), добавить опару
И вымешать тесто руками минут 10, по необходимости добавляя муку (или жидкость),
тесто мягкое, упругое, к рукам почти не липнет. Главное, не забить его мукой!
Поставить в теплое место примерно на час, тесто увеличится в объеме.
Готовое тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом, у меня 2 маленьких, и поставить еще раз подойти
Подошедшие булки сбрызнуть водой и поставить выпекать в разогретую до 190*С духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке и на румяную корочку).
Готовый хлеб вынуть из духовки, по желанию смазать корочку маслом или сметаной (можно этого не делать)
Вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Такой хлеб должен хорошо отлежаться, его очень удобно печь с вечера на завтрак
Утром на завтрак режем ароматный, мягкий хлебушек, мажем его сметанкой, наливаем кружку горячего чая и... завтрак удался!
Хлеб очень вкусный, наличие в нем семян горчицы и тмина только слегка подчеркивают его вкус и аромат!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВКУСНЫХ ВАМ ЗАВТРАКОВ!