Творожная муссовая пасха

Нежнейшая, ароматная, воздушная муссовая пасха из творога с ароматом мандарина. Такая муссовая пасха из творога - это невероятно вкусный, "ангельский" десерт, который просто тает и расплывается на языке. Это десерт, который обязательно понравится всем. Необычная консистенция десерта достигается использованием сливок, заварной основы на желтках, белого шоколада и универсального желатина от Dr.Oetker. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Творожная муссовая пасха»:

• Творог (жирностью не менее 9%) — 180 г
• Шоколад белый — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сок мандариновый — 50 мл
• Желатин (быстрорастворимый от Dr.Oetker) — 4 г
• Сливки (от 30%) — 130 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Цедра мандарина — 2 ч. л.
• Ванильный сахар (от Dr.Oetker) — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная муссовая пасха»:

Приготовим исходные продукты.
Мандариновый сок я выжала из одного крупного мандарина.
Цедру мандарина приготовила заранее по рецепту Светланы www.povarenok.ru/rec ipes/show/15 5046/.
И сок и цедру можно приготовить из свежего апельсина.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки.
Желатин засыпаем в сок.
В маленькой кастрюльке смешиваем желток, ванильный сахар и 50 мл сливок. Остальные сливки убираем на время в холодильник.

Желатин с соком ставим в МВП на 20 секунд и распускаем.
Творог разминаем. Если в твороге ощутимы крупинки, протираем его сквозь сито.

Кастрюльку с желтком и сливками ставим на водяную баню и постоянно мешая завариваем до густоты сметаны. Снимаем с огня и добавляем шоколад. Размешиваем до его полного расплавления.

Заварную массу с шоколадом добавляем к творогу, вливаем сок с желатином.

Хорошо перемешиваем миксером

Взбиваем оставшиеся холодные сливки с сахарной пудрой.

Вмешиваем взбитые сливки в творожную массу

Формочки застилаем пищевой пленкой и раскладываем творожную массу.
У меня получилось 500 мл массы, как раз на 2 чашки по 250 мл.

Убираем формы в холодильник на ночь.
Утром переворачиваем формы на тарелки, аккуратно снимаем пленку, присыпаем сверху цедрой, украшаем по мере фантазии.
ГОТОВО!
Светлой вам Пасхи!