Чечевично-рисовые котлеты

Я иногда готовлю чечевичные котлетки, так как они мне нравятся. Стараюсь каждый раз приготовить по-новому, с разными добавочками. Сегодня покажу интересную идею, которую подсмотрела у веганов, а именно: жарить не из отваренной, а из сырой чечевицы-получаем новый вкус! Уверена-любителям чечевицы понравится. Всего 6 шт.-по 2 на порцию.

Ингредиенты для «Чечевично-рисовые котлеты»:

• Чечевица (красная ТМ"Мистраль") — 100 г
• Рис (готовый) — 4 ст. л.
• Руккола (или петрушка или укроп) — 1 горст.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 2 щепот.
• Орех мускатный — 2 щепот.
• Томаты вяленые — 1 шт
• Базилик — 2 щепот.
• Картофель (гарнир) — по вкусу
• Огурец маринованный (при подаче) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Листья салата / Салат (айсберг) — по вкусу
• Помидор — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чечевично-рисовые котлеты»:

Чечевицу от ТМ"Мистраль" нужно замочить на несколько часов. Стакана воды достаточно. Если брать зелёную, то лучше залить на ночь.

Это уже крупа постояла и надо слить лишнюю воду, но немного оставить, чтобы блендеру было удобнее.

Взбить блендером довольно легко было.

Перед приготовлением котлет отварить любой рис.

Я ещё тёплый рис добавила в пюре.

Лук, чеснок измельчить.

Высыпать их в основу.

Такие специи я решила добавить. Томаты у меня вяленые-для аромата.

Перемешать состав.

Тут уместна свежая зелень, у меня была руккола.

Зелень порубить.

Перемешать. Так как котлетки вкуснее только что приготовленные, массу можно накрыть и держать в холодильнике, а перед ужином обжарить.

Перенести ложку с горкой в сухари (у меня домашние из булки).

Запанировать в сухарях как обычную котлетку-это сделать легко, хоть и без яиц.

Жарим в разогретом масле.

Я обычно переворачиваю по 2 раза, чтобы равномерно обжарились.

Одновременно варим картошку дольками на гарнир.

Нарезать тонкими кружочками огурцы.

Покажу на общем блюде подачу.

Подаём котлеты и гарнир в тёплом виде. Картофель посыпать смесью перцев.

Когда свежие, котлетки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, остывшие становятся плотнее, как и любой рис.