Ирландская запеканка "На новый лад"

Знаменитая ирландская запеканка немного на другой лад. Практически пастуший пирог, но именно такого рецепта не нашла. Вкусно, ароматно, пикантно.

Ингредиенты для «Ирландская запеканка "На новый лад"»:

• Картофель — 700 г
• Фарш мясной (домашний из говядины) — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино красное сухое — 70 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Базилик (сухой) — 1 щепот.
• Специи (соль, перец свежесмолотый) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ирландская запеканка "На новый лад"»:

Картофель очистить, отварить до готовности.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин.

Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.

Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить

Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин.

Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин.

Картофель размять в пюре.

Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку.

Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла.

Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин.

Дать запеканке чуть-чуть остыть.

И приятного аппетита.