Трюфелі мигдальні

Рецептів цих чудових цукерок не мало, але, можливо, комусь стане в нагоді і цей рецепт.

Інгредієнти для «Трюфелі мигдальні»:

• Шоколад молочний/Шоколад (чорний, білий або молочний) - 225 г
• Жовток яєчний (сирий) - 2 шт
• Масло вершкове - 25 г
• Вершки (жирні) - 1 ст. л.
• Міндаль (50г подрібнити, 50г - для начинки) - 100 г
• Коньяк (або ром) - 2 ст. л.
• Какао-порошок - 4 ст. л.

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 30

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Трюфелі мигдальні»:

Розтопити шоколад (у мене чорний).

Додати в нього жовтки, масло, вершки, мигдаль (попередньо подрібнений в блендері) і ром. Гарненько розтерти. Потім охолодити масу так, щоб можна було формувати.

З охолодженої маси робіть кульки, всередину кладіть цільний мигдаль.

Готову цукерку обваляйте в какао.

Начинку можна замінити на вишеньку, яка ніч вимочувалася в коньяку або вишневій горілці.
Ром можна замінити ароматним лікером.
Посипання теж можуть бути різними. Це може бути тертий або розтоплений шоколад, кокосова стружка, суміш рубаних горіхів.

Такі цукерки можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.