Очень долго сомневалась - выставлять ли этот торт. Не умею я торты красиво оформлять, но он получился таким вкусным и так понравился семье, что решила выставить рецепт. Буду рада, если он кому-то пригодится. Тортик не сложный и очень вкусный. Торт получается огромный. Для торта для семейного чаепития уменьшите количество продуктов в 2 раза.
Ингредиенты для «Торт "Тбилисский идеал"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (В рецепте указано 5, но прости гост, не получилось Стакан 250 мл.) — 7 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 2,5 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Молоко сгущенное (Вареное) — 3 бан.
- Масло сливочное — 300 г
- Орехи грецкие (Молотые) — 2 стак.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Тбилисский идеал"»:
Выложить в емкость для взбивания сливочное масло и оставить в тепле. Яйца взбить с сахаром и солью, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет. Добавить ванильный сахар и гашеную соду, мед и понемногу всыпать муку, замешивая эластичное тесто.
В рецепте было написано, что тесто нужно раскатать скалкой. Я добавила муки на 2 стакана больше, но тесто для раскатки все-равно не получилось.
На смазанный маслом противень (у меня 33*34) выложить 1/3 часть теста. Расправить руками, чтобы тесто лежало равномерно. Толщина коржа 0,3-0,4 мм. и выпекать по одному в духовке, разогретой до 180 градусов, 12-14 минут. Не пересушите коржи.
Готовый корж прикрыть полотенцем на 5-7 минут. Разрезать на 4 ровных части и отправить остужаться.
Взбить размягченное масло добела, понемногу добавлять сгущенку, не прекращая взбивать. Убрать на холод. Крем получился густой и очень вкусный.
Подровнять коржи ножом.
Собираем торт, каждый корж смазываем кремом и посыпаем молотыми орехами. Я добавила кисловатую сливу из домашнего компота. Она придала вкусный фруктовый акцент. Добавлять ее или нет, решать Вам. В оригинале рецепта ее нет. Обрезки коржей раскрошить. Я смежала с частью крема и промазала бока. Сверху нанесла крем. Отправить торт на пропитку на ночь.
И разрез. Приятного Вам чаепития!