Торт ""Шоколадное Амаретто""

Восхитительный шоколадный десерт, уместный в любое время года! Для любителей и фанатов шоколада! Нежнее нет...

Ингредиенты для «Торт ""Шоколадное Амаретто""»:

• Печенье (бисквитное) — 10 шт
• Кофе растворимый — 2.5 ст. л.
• Вода (горячая) — 240 мл
• Шоколад темный (горький) — 275 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (можно больше) — 2 ст. л.
• Ликер (амаретто) — 3 ст. л.
• Ликер (кофейный) — 2 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Шоколадное Амаретто""»:

Смазать маслом прямоугольную форму длиной 22 см и застелить ее пищевой пленкой так, чтобы она свисала за бортики.

Заварить и остудить кофе. В средней широкой миске перемешать охлажденный кофе с тремя ложками ликера.

Быстро и аккуратно обмакивать печенье в кофе, чтобы слегка пропиталось. Печенье не должно стать слишком мягким и потерять форму.

Таким образом поступить с половиной печенья и выложить на дно формы.

Растопить шоколад на водяной бане, снять с огня и сразу же, при постоянном помешивании, ..

...добавить 2 ч. л. кофейного ликера и желтки. Дать остыть до комнатной температуры.

Взбить миксером белки со щепоткой соли в мягкую пену. Не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар. Пена должна быть устойчивой и эластичной.

Аккуратно соединить четвертую часть взбитых белков с шоколадной смесью, затем добавить оставшиеся белки и все соединить.

Выложить полученную массу в форму.

Оставшееся печенье обмакнуть в кофе и уложить слоем на шоколадную массу.

Накрыть свисающими концами пленки и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Всем приятного аппетита!!!


СОВЕТ: Можете украсить торт: присыпать сверху какао или сахарной пудрой