Существует много рецептов приготовления всем известного торта «Наполеон». Один из таких рецептов хранится в моей кулинарной книге очень давно. Когда – то этим рецептом со мной поделилась мама моей приятельницы. По этому рецепту я готовлю свой любимый "Наполеон" на протяжении уже многих лет.
Ингредиенты для «Торт "Любимый Наполеон"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Маргарин (Маргарин ""Пышка"". В данной рецептуре вместо маргарина можно использовать сливочное масло.) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 1/3 стак.
- Масло сливочное (Для крема) — 300 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Шоколад темный (Для украшения)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Любимый Наполеон"»:
Ингредиенты для приготовления торта.
Для украшения нам потребуется темный шоколад и молд-форма в виде листочков.
Прежде чем приступить к выпеканию коржей, приготовим украшения для торта. Их следует поместить в морозильную камеру для застывания. Пока выпекаем коржи, наши листочки из шоколада будут готовы для оформления тортика. Итак, шоколадные кубики растопить на водяной бане.
Жидким шоколадом заполнить молд-форму. Форму отправить в морозильную камеру для застывания.
Аналогичным образом поступить со следующей партией украшений. Аккуратно вынуть листочки из формы, выложить на плоское блюдо и поместить в холодильник, что бы листочки не потеряли форму и не растаяли преждевременно.
Перед приготовлением теста для торта, маргарин или сливочное масло поместить в морозильную камеру до полного застывания, затем достать, натереть на терке, добавить 3 стакана муки. Разбить яйцо в стакан, долить воды, чтобы получилось полстакана.
Соединить все компоненты и замесить тесто.
Тесто раскатать в колбаску, разрезать на 6 равных частей. Блюдо с кусочками теста затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 30 мин.
Затем поочередно доставать каждый из кусочков, раскатать в тонкий блин, обрезать по форме плоской тарелки, наколоть в нескольких местах вилкой и отправить в духовой шкаф для выпекания. Обрезки с листа не убирать. Они понадобятся для оформления торта.
Выпекать до золотистого цвета.
Обрезки измельчить в мелкую крупку.
Сливочное (300 гр.) взбить. Продолжая взбивать, порциями добавить сгущенное молоко.
Крем готов. Приготовленным кремом прослоить коржи. Поверхность торта и боковые части посыпать измельченными в крупку обрезками от выпеченных коржей.
Оформить торт шоколадными листочками.
Вот так выглядит торт "Любимый Наполеон" на разрезе.
Новая идея оформления торта!