Заболели детки, попросили Барби, вот мама и навеяла.
Ингредиенты для «Торт "Кукла Барби"»:
- Яйцо куриное (для первого коржа 6 шт., для второго 8 шт.) — 14 шт
- Сахар (для первого коржа 0.5 стакана, для второго 1 стакан) — 1.5 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 1/3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для первого коржа 1 стакан, для второго 1 стакан) — 2 стак.
- Сливки (жирные) — 900 мл
- Курага — 200 г
- Сок (абрикосовый) — 200 мл
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Крем (белковый, для украшения)
- Джем (любой) — 0.5 стак.
- Вода (холодная) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Кукла Барби"»:
Форма для "юбки".
Выпекаем первый корж.
Взбиваем яйца, сахар, джем, добавить щепотку соли и воду, взбить до увеличения массы.
Потом добавить гашеную соду и просеянную муку, перемешать.
Выпекать при температуре 175 градусов 30 минут.
Готовый корж остудить, разрезать на две части и пропитать соком из абрикос.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Поделить на половину и смазать пропитанные коржи, на один корж выкладываем курагу, если она твёрдая попарить пару минут в кипятке, потом обсушить и кладём на корж.
Накрыть вторым коржом с кремом, готова подставка.
Теперь делаем "юбку".
Тут так же взбиваем яйца с сахаром, потом подмешиваем просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, вылить в смазанную маслом форму, и выпекать при 175 градусов 40минут.
Готовую "юбку" остудить и перерезать на 4 части, чтобы было 4 круга, пропитать соком.
400 мл. сливок взбить с сахарной пудрой.
100 мл. сливок довести до кипения и всыпать шоколад, помешать до однородной массы, немного остудить.
Теперь собираем юбку.
Самый нижний пропитанный корж, мажем шоколадной массой, потом крем из сливок, потом опять корж, и так чередуя до конца.
Верх тоже обмазать шоколадом и сливками.
Оставшимся кремом помазать подставку и прилепить юбку.
у меня для формы есть половинка Барби, вот я её и впихнула сверху, дальше уже украшаем.
Украшала белковым кремом.
Для домашнего чаепития пошло!