Этот торт с детства мне делала моя мама и называла его Графские развалины)) Торт очень вкусный. Сметанный крем великолепно сочетается с этими коржами. Вишня придает свежесть и изюминку)) Попробуйте)
Ингредиенты для «Торт "Графские развалины" с вишней»:
Коржи
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Крем
- Сметана — 500 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Начинка
- Вишня — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Графские развалины" с вишней»:
Делаем коржи: в емкости смешиваем яйца, сахар, сметану.
Добавляем соду (гашенную лимонным соком или уксусом), муку.
Какао, мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Должна получится масса как очень густая сметана.
Выкладываем массу в форму для выпечки покрытую пергаментной бумагой, или смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при 170 градусах 45 минут. Даем остыть.
Делаем крем: взбиваем сметану блендером с насадкой венчик около 6-8 минут.
Добавляем сахар, ванилин, какао и еще взбиваем. Крем должен быть густой.
У пирога срезаем верхушку и бока. Делим пирог на две части.
Первую часть смазываем половиной крема и укладываем на крем вишню.
Накрываем второй частью и порезанными на кубики боками и верхушкой. И сверху оставшуюся часть крема.
Торт должен пропитаться и застыть до утра.