"Глаза царицы" — безумно вкусный торт, названный в честь легендарной правительницы. Он получается очень красивым. Благодаря прослойке из желе торт в разрезе напоминает зеленые глаза.
Ингредиенты для «Торт "Глаза Царицы"»:
Для светлого теста
- Белок яичный — 6 шт
- Сахар — 300 г
- Крахмал — 100 г
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 50 г
Для темного теста
- Желток яичный — 6 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло растительное — 50 мл
Для крема
- Молоко — 350 мл
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 350 г
- Желе (зеленого цвета) — 2 пач.
- Зефир (в шоколаде) — 400 г
- Вода — 350 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Глаза Царицы"»:
Размер формы 24х28 см.
Для белого теста взбить 6 белков c щепоткой соли до крепких пиков, небольшими порциями засыпать 300 гр. сахара, взбить. Добавить растительное масло, уксус, крахмал и аккуратно вымешать.
Для темного теста взбить 6 желтков и 2 яйца с 6 ст. л. сахара, пока смесь не станет пышной. Добавить 5 ст. л. растительного масла, муку, разрыхлитель и какао.
В форму выкладываем ложкой поочередно темное и белое тесто. Слегка помешать вилкой, чтобы получить разводы. Выпекать при 180 градусах 40–50 минут. Остудить и разрезать на две части по горизонтали.
Для крема смешать сухую смесь для пудинга, сахар ванильный, 5 ст. л. сахара и соединить с кипящим молоком и варить до загустения. Охладить и взбить с маслом.
Растворить 2 упаковки желе зеленого цвета в 350 мл горячей воды. Остудить до гелевой консистенции.
Кремом смазать нижнюю часть бисквита. Сверху выложить зефир, в промежутках между зефиром выложите желе, покройте оставшимся кремом, прикройте вторым коржом, слегка прижмите.
Оставить пропитаться на ночь в прохладном месте.