Тиропита "Очаровательная"

Еще один вариант греческих пирожков с нежнейшей начинкой из сыра! А тесто! Пушистое, ароматное, вкусное, может стать вашим любимым... Подходит как для соленых, так и для сладких начинок Пробуйте!!!

Ингредиенты для «Тиропита "Очаровательная"»:

Тесто

• Молоко — 310 мл
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Масло сливочное — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Масло оливковое — 80 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Уксус (яблочный или белый винный) — 1 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Специи (махлаб измельченный) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (около) — 800 г

Начинка

• Фета — 300 г
• Сыр творожный — 200 г
• Мята (сухой измельченной) — 1 ст. л.

Обмазка

• Желток яичный — 1 шт
• Йогурт — 1 ч. л.
• Вода — 1 ч. л.
• Кунжут (белый и/или черный) — 3 ст. л.

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тиропита "Очаровательная"»:

Дрожжи развести в теплом молоке. В миксерную миску отправить все ингредиенты и доверить миксеру замес теста. Муку добавлять частями.

Готовое тесто-крутое и жирное. Из миски вынимается, оставляя только масляный налет на стенках.

Оставить подниматься на 30 минут.

Для начинки смешать сыры с сухой мятой.

Тесто разделить на 25 кусочков. Из каждого вылепить жгутик ( муку не подсыпать!!!), затем раскатать его в длинный прямоугольник. С одной стооны выложить немного начинки, с другой сделать надрезы. Теперь сворачиваем рулетик, заворачиваем тесто с сырной стороны.

Теперь скрутить полученный жгутик спиралькой. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Для обмазки смешать желток с йогуртом и водой.

Смазать тиропиты смесью и посыпать белым и черным кунжутом. Выпекать при 180 град 40 мин.

Приятного вам аппетита!!! Хочу заметить, что специя махлаб придает удивительный аромат выпечке!!!