Напоминают привычные нам, но есть в них один маленький секрет. В некоторых рецептах этого блюда картофель следует сначала отварить, а уже потом готовить из него оладьи. Мягкие внутри и хрустящие снаружи. Нежно, сочно и очень вкусно!
Ингредиенты для «А-ля хашбрауны»:
Йогурт
- Закваска (для йогурта ТМ ""Oursson"") — 3 г
- Молоко (у меня 2,5%) — 1 л
Хашбрауны
- Картофель (крахмалистый) — 400 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки )
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «А-ля хашбрауны»:
Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".
Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.
Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты). Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!
Картофель отварить, остудить, очистить и натереть на терке (лучше конечно на мелкой).
Посолить, поперчить и добавить
сырое яйцо.
Влить йогурт и
хорошенько перемешать. Посолить по вкусу и дать массе немного постоять (минут 5-10).
Сформовать котлеки и обжарить на растительном масле
с двух сторон до золотистого цвета.
Вкусно и просто!