Тарт малиновый

Разве можно малину не любить? Попробуйте мой малиновый тарт и вы влюбитесь в эту ягоду еще раз! Ароматный и красивый десерт! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Тарт малиновый»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка

• Малина — 500 г
• Желатин (пластины) — 4 шт
• Маскарпоне — 250 г
• Йогурт — 170 г
• Сливки — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт малиновый»:

Руками быстро замесить тесто, смешав все продукты.
Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике 30 минут.

На продготовленную форму 28см. выкладываем тесто, формируем бортики.
Тесто хорошенько проколоть вилкой.

Прикрыть тесто бумагой для печения и насыпать на нее фасоль, для тяжести.
Выпекаем в разогретой духовке при 200гр 25 минут.
Готовый корпус остудить, предварительно удалив фасоль.

Малину перетереть через сито.
Если используете мороженную ягоду, то слегка малину нагреть.

Маскарпоне, сахар, йогурт и лимонный сок взбить миксером.
Взбиваем, пока кристалики сахара полностью не распустятся.

Желатин замочить в холодной воде.
Малиновое пюре подогреть на огне.
Желатин отжать от воды и распустить в теплом малиновом пюре.

Одну ложку маскарпонового крема аккуратно вмешать к малиновому пюре.

Затем вмешать всю маскарпоновую массу.
Тчательно перемешать.
Поставить в холодильник.

Через 20 минут, масса начнет застывать.
Взбить сливки и вмешать их к загустевшему крему.

Вылить крем на охлажденный корпус.
Поставить Тарт в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.

Украшаем малинкой! Можно посыпать и сахарной пудрой!





Это просто Восторг! Малиновый...



Угощайтесь! Приятного аппетита!