Вкусное блюдо для праздников и будней. Лёгкое в приготовлении. Сочетается с любыми крупами, овощами, соусами.
Ингредиенты для «Свинина запечённая сладкая»:
- Свинина — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Приправа (для гриля, по вкусу)
- Майонез (""Махеев"" оливковый, по вкусу)
- Перец сладкий (по вкусу)
- Укроп (по вкусу)
- Чеснок (по вкусу )
- Томатная паста (или помидоры в собственном соку, несколько штук) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина запечённая сладкая»:
Режем мясо свинины на куски около 1 см толщиной поперёк волокон, маринуем не менее 40 мин.
Маринад: лук репчатый полукольцами, томатная паста, разведённая в небольшом количестве воды, приправа для гриля. В состав моего маринада входит 50 мг домашней смородиновой наливки и мясо получается очень сладким. Вы можете использовать наливку клюквенную, брусничную, рябиновую. Если не хотите слишком сладкого мяса, можете использовать настойку из ягод.
Слегка отбиваем мясо с двух сторон молоточком или обратной стороной ножа.
Застилаем пергаментом противень, смазываем растительным маслом, укладываем мясо с луком. С краю кладём сладкий перец для запекания. У меня перец домашний замороженный.
И ставим в духовку при 180-200*С, готовим до образования румяной корочки.
Перец запекается быстрее, поэтому его вынимаем раньше.
Готовим соус. С охлаждённого перца снимаем кожицу и разминаем мякоть с майонезом "Махеев" оливковый, добавляем мелко нарезанный укроп, 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку.
С красным болгарским перцем соус получается слаще.
Выкладываем на тарелку мясо с соусом.
Свинина также хорошо сочетается с капустой.
Приятного аппетита!
В бокале тоже наливка домашнего разлива. Рецепт дали хорошие друзья.
Ещё раз приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Шишки тоже домашние! У нас возле входа в дом 2 пихты растут, круглый год новым годом пахнет!