Свинина гриль на шпажках с овощами

Есть любители на новый год жарить шашлык. Я предлагаю альтернативу этому занятию. Свинина на сковороде-гриль получается изумительной, быстро и не нужно идти на мороз. А еще если подать в виде горячей новогодней закуски да с овощами и под холодненькую... Предлагаю два варианта подачи и как основа для фантазии.

Ингредиенты для «Свинина гриль на шпажках с овощами»:

• Свинина (окорок) — 250 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец — 1/2 шт
• Помидоры черри — 8 шт
• Укроп — 1/2 пуч.
• Кетчуп — по вкусу
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Смесь перцев — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина гриль на шпажках с овощами»:

Сразу скажу, я делала пол порции от данного количества ингредиентов. И время приготовления указано без учета маринования мяса и лука.

Итак начнем с мяса. Режем его половину кусочками 4*4 а вторую половину 2*2.

Делаем маринад: смешать соевый соус и подсолнечное масло. Я использую соевый соус ТМ Kikkoman. Оливковое масло не советую, оно на сковороде-гриль дает не очень приятный вкус (это лично мое мнение).

Мясо кладем в маринад и приправляем смесью перцев. Все перемешать и в холодильник часа на 2 или больше.

Лук нарезать полукольцами и замариновать любимым Вашим способом. Я делаю так: на 250 мл холодной кипяченой воды кладу 4 ст. л уксуса, 1 ч. л соли, 3 ст. л сахара. В холодильник на 30 минут, а затем промываю холодной водой.

Картофель очистить, положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения и варить 15 минут. Затем выставить на холод остывать. Картофель должен быть слегка недоварен.

Пришло время жарить мясо. Сковороду-гриль нагреть и выложить на нее мясо. Маринад не выливать он еще будет нужен. Жарить около 4 минут со всех сторон. Не пересушите.

А пока жарится мясо, нарезать остывший картофель кружочками по 0,5 см. Силиконовой кисточкой смазать одну сторону картофеля маринадом от мяса.

На противень с антипригарным ковриком выкладываем картофель смазанной стороной вниз и смазываем вторую сторону. Ставим в горячую духовку 180 градусов на 10 минут. Очень удобно картофель ставить в духовку в которой будет запекаться новогоднее основное блюдо.

Теперь осталось быстро собрать нашу закуску и нести к столу. Картофель смазать кетчупом и выложить маринованный лук.

Теперь кладем мясо, которое 4*4, накрываем картофелем, закрепляем шпажкой. Сверху посыпать мелко резанным укропом.

Для второго варианта : на смазанный картофель кетчупом, кладем огурец, помидоры черри одеваем на шпажки.

Теперь кладем мясо, которое 2*2, и закрепляем шпажкой с помидором.

Срочно подаем мужчинам горячую закуску к столу! И можно провожать старый или встречать новый год!




С наступающими праздниками!