Как известно мойва-очень полезная рыбка. Сегодня я решила сварить из неё суп. Когда отвариваешь эту рыбку, то по квартире стоит такой ярко-выраженный запах этой рыбы. Я её предварительно замариновала в соевом соусе, ну а уж потом начала варить суп. Такой вкусный и аппетитный! Этот суп хорошо приготовить в дни Поста, когда разрешена рыба, а это 2 праздника: Благовещенье и Вербное воскресенье. Хорош суп и для детей. В этой рыбке мало костей, которые после варки замечательно отделяются от мяса рыбки. Итак, пробуем!
Ингредиенты для «Суп с мойвой»:
- Мойва (крупная) — 12 шт
- Рис (рис+киноа, смесь) — 1/4 стак.
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соус томатный (домашняя заготовка) — 1 ст. л.
- Картофель (по желанию) — 1 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Лист лавровый (маленькая) — 2 шт
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN терияки) — 50 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с мойвой»:
У мойвы отрезаем голову и хвосты, потрошим, моем и выкладываем в посуду. Заливаем соевым соусом помариноваться на 30 минут.
Ставим воду на огонь 1,3 л.
Когда вода закипит, выкладываем рис. Я взяла смесь риса и киноа. Варим 10 минут. Далее-очередь картошки. Картофель и не обязательно добавлять в суп.
Пока картофель с рисом варятся, режем лук и натираем морковь.
Берём сковороду или сотейник. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем лук. Золотим и следом-морковь. Добавляем томатный соус (у меня домашняя заготовка) или просто томатной пасты. Я не жарила, а убавила огонь и потомила.
Кладём в сотейник мойву вместе с соевым соусом и всё делаем минут 10, почти до готовности.
Выкладываем содержимое сотейника в кастрюлю. Варим минут 5. Солим по вкусу.
Кладём лавровый лист, перцы и укроп сушёный. Ещё минуты 3 и готово.
Вкусный и полезный суп разнообразит ваше меню.
Польза мойвы для организма человека огромна. Благодаря присутствию полиненасыщенных жирных кислот, употребление мойвы понижает содержание холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек. Мойву можно употреблять людям, которые следят за своим весом. Данный морепродукт рекомендован людям с нарушением метаболических процессов в организме... и ещё много всего...
Постимся вкусно с KIKKOMAN.