Сливочный суп с картофельными цеппелинами с хрустящими шкварками
Ингредиенты для «Сливочный суп с цеппелинами и шкварками»:
- Картофель — 10 шт
- Фарш мясной — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Рис — 70 г
- Фасоль стручковая — 1 горст.
- Сыр плавленый — 100 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сало — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кубик бульонный (С лесными грибами) — 1 шт
- Вода — 2 л
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сливочный суп с цеппелинами и шкварками»:
Картофель делим на 2 части, 1 ставим вариться!
Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду вместе с фаршем, солим, перчим!
В кипящую подсоленную воду всыпаем промытый рис и лавровый лист, варим 5-7 минут!
Трем морковь на терке и засыпаем в кастрюлю! Фасоль стручковую нарезаем поменьше и так же засыпаем и варим еще 10 минут.
Картофель слить и потолочь! Вторую часть картофеля натереть на мелкой терке и отжать! В миске смешать 2 вида картофеля, добавить соль, перец и муку, замесить!
Берем немного картофеля, разминаем и кладем в середину фарш с луком, формируем цеппелины!
В кастрюлю кладем плавленый сыр и перемешиваем, добавляем кубик с лесными грибами и выкладываем туда цеппелины, варим все это 10-15 минут!
Пока все варится режем лук и сало и жарим!
Готовый суп разливаем по тарелкам, кладем по центру цеппелины, сверху сметану и шкварки