Суп на бульоне из индейки с рисом Басмати и киноа с овощами и стручковой фасолью. Ароматно, вкусно и легко!
Ингредиенты для «Суп с индейкой и стручковой фасолью»:
- Индейка — 300 г
- Вода — 1,5 л
- Рис (ТМ Мистраль Басмати с киноа микс) — 0,25 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая (замороженная) — 0,5 стак.
- Кардамон — 3 шт
- Лист лавровый (маленький) — 1 шт
- Перец чили (маленький) — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с индейкой и стручковой фасолью»:
Мясо индейки порезала на небольшие куски и поставила варить в кастрюле, налив 1,5 воды. Не солила. Когда мясо сварилось, а это где-то 30 минут, вынула его шумовкой из кастрюли. Положила в кастрюлю рис с киноа вариться. Лук мелко порезала.
В сотейник налила масло и положила в него лук, чуть позолотила. Морковь натёрла на корейской тёрке, мне так больше нравится-красивей в супе готовом. Её можно натереть на обычной тёрке. Выложила морковь к луку. Убавила огонь, накрыла крышкой и оставила потомиться минут 10.
С помидора сняла кожицу, ошпарив его перед этим кипятком и нарезала мелким кубиком его.
Отправила помидор в сотейник, перемешала и ещё потомила 5 минут.
Содержимое сотейника, а это уже почти готовые овощи, отправила в кастрюлю к рису. Ещё поварила минут 5 до готовности риса и киноа под закрытой крышкой, посолила по вкусу.
Положила стручковую фасоль, размороженную в дуршлаге под струёй воды, лавровый лист и 3 зёрнышка кардамона. Ещё положила стручок острого перца. Если будут есть дети, то перец класть не нужно. Поварила ещё 5 минут тоже под крышкой. Сняла с огня.
Суп готов.
Разливаем суп по тарелкам и выкладываем в тарелку порезанное мясо индейки.
Вместо индейки можно взять курицу, тоже будет вкусно. Суп сварится за пол-часа, если отварить мясо заранее и у вас будет вкусный обед, на который не нужно тратить много времени. Вместо риса с киноа можно взять просто рис той же марки Мистраль. Очень нравится крупа ВСЯ!
Давайте попробуем!