Хочу предложить вашему вниманию суп с фрикадельками, в которые добавлено пшено. Суп получается диетический, так как фарш состоит из курицы и индейки, а готовится без обжаривания овощей. Так сказать, легкий суп.
Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и пшеном»:
- Фарш мясной (курица (грудка) с индейкой (бедро), мясо без кожи) — 500 г
- Пшено — 100 г
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Морковь (использовала половину) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Лук репчатый (1 шт. для фарша, 1 шт. для супа) — 2 шт
- Вода — 2 л
- Соль — 1/2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (укропа и петрушки) — 1/4 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с фрикадельками и пшеном»:
Необходимые продукты для приготовления.
Очистить овощи.
Луковицу перекрутить на мясорубке и добавить в фарш.
Обжарить пшено на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха. Остудить и затем хорошо промыть.
Нарезать кубиками картофель.
Нашинковать капусту, нарезать перец и лук.
(Перец и лук почему-то не сфотографировала)
Нашинковать морковь или натереть на терке
В кипящую воду положить картофель и лук, варить минут пять.
Добавить остальные подготовленные овощи.
В фарш добавить соль, перец и пшено. Хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.
В кипящий суп положить фрикадельки и варить до готовности. Минуты за 3 до готовности добавить лавровый лист.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять минут 10.
При подаче посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
По желанию лук и морковь можно обжарить на растительном масле и добавить в суп.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796