Очень люблю чечевицу, но варила однажды с ней суп и внешний вид был не очень... На этот раз добавила яркие овощи и супчик порадовал и цветом и вкусом. Предлагаю вариант "слегка взбитый", но можно полностью пропюрировать-дело вкуса.
Ингредиенты для «Суп с чечевицей и брокколи»:
- Чечевица (в сухом виде) — 60 г
- Брокколи — 1 вилок
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
- Вода (+300 мл для чечевицы) — 500 мл
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Бекон (при подаче) — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Аджика — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с чечевицей и брокколи»:
Чечевица-скромная на вид, но очень полезная крупа.
Залить водой и варить почти до готовности.
Брокколи отделить от основания.
И затем разрезать на соцветия.
Проварить несколько минут не до готовности.
Отвар можно сохранить.
В брокколи пересыпать чечевицу.
Морковь натереть, лук измельчить.
Обжарить до золотистости.
Переложить обжарку в кастрюлю.
Залить бульоном, отваром от капусты или водой.
Для дополнительного вкуса я решила взять небольшой перчик.
Нарезать его кубиками.
Переложить в кастрюлю.
Влить ложку соуса.
Я использовала соус от ТМ"Киккоман".
Добавила для остроты домашнюю аджику.
Дополнительно посолила.
И поставила на огонь.
Варила минут 10-15. Потом пробила блендером не в пюре, а только, чтобы разбить кусочки брокколи, так мне хотелось, а Вы решайте сами.
Наваристый вкусный супчик готов.
Покажу как подавать. Нарезать бекон на полоски.
Обжарить в сухой сковороде.
Перенести на салфетку.
Украсить суп сметаной и сверху положить бекон.
Так подавать каждую порцию.