Рецепт приготовления супа с копченым ароматом бекона, белой фасолью и зеленью.
Описание приготовления:
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить бекон и жарить, помешивая, до хрустящей корочки, около 12 минут. Выложить в тарелку.
Добавить лук и лук-шалот в кастрюлю, жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким, около 8 минут. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту.
Добавить бекон, куриный бульон, фасоль, тимьян, кайенский перец и 1 чайная ложка соли с перцем. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить 30 минут.
Варить, пока фасоль не станет мягкой, около 1 1/2 часа.
Добавить салат. Варить 2 минуты. Приправить солью и перцем и подавать.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Бекона, нарезанного — 300 Грамм
- Средних луковицы, мелко нарезанных — 2 Штуки
- Большой лук-шалот, мелко нарезанный — 1 Штука
- Зубчик чеснока, измельченный — 1 Штука
- Куриного бульона — 2 Литра
- Белой фасоли — 450 Грамм
- Больших веточки тимьяна — 3 Штуки
- Кайенского перца — 1/4 Чайных ложки
- Соль и молотый перец — 1 По вкусу
- Головка салата, нарезанного на полосы — 1 Штука
Количество порций: 8-10