Сырное суфле с Белебеевским сыром Башкирский Медовый, сливочным маслом и яйцом, сделанное в порционных формочках. Суфле можно подать на завтрак 1 Января, можно подать и на праздничный стол с тостами, или с салатом, или с красной рыбой. Я подала с красной икрой. Празднично-замечател ьный завтрак или праздничная закуска.
Ингредиенты для «Суфле сырное»:
- Масло сливочное — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Молоко — 125 мл
- Сыр твердый (Белебеевский Башкирский Медовый) — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Икра красная (для подачи) — 3 ч. л.
- Соль (щепотка маленькая) — 1/8 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суфле сырное»:
Готовим продукты, которые нам понадобятся для суфле.
Ставим сотейник с толстым дном на плиту, масло режем кусочками и растапливаем его, понемногу, постоянно помешивая, добавляем муку. Сыр режем кусочками.
В масляно-мучную смесь добавляем молоко. Тщательно размешивая.
Добавляем сыр и держим на огне, постоянно помешивая до полного расплавления сыра.
Должна получится вот такая гладкая масса. Снимаем с огня.
Берём яйцо и отделяем желток от белка. Желток помещаем в сырную смесь, а белок-в блендер. Белок будем взбивать с щепоткой соли до воздушной массы. Перемешиваем сырную массу с желтком.
Аккуратно вмешиваем в массу белок.
Берём формочки и смазываем их сливочным маслом, выкладываем сырную массу. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Суфле готово.
Накрываем и подаём. Я подала с красной икрой.
Очень нежное и вкусное Самый настоящий праздничный завтрак для дорогих и любимых!
С Наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!