Салат "Для двоих"

На самом деле, порой возникает дилемма - что приготовить на романтический ужин? Женщинам хочется чего-то лёгкого и изысканного, а мужчинам в душе всегда хочется мяса или колбасы. Этот салат соединит в себе лёгкость овощей и вкус колбасы. А "подружит" эти вкусы необычный луковый соус.

Ингредиенты для «Салат "Для двоих"»:

Для соуса

• Масло растительное (включая масло для обжарки лука) — 100 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Лук репчатый — 70 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Горчица (зерновая) — 2 ч. л.
• Сахар (можно меньше) — 1 ч. л.

Для салата

• Колбаса (сырокопченая или сервелат) — 100 г
• Перец болгарский — 100 г
• Огурец (свежий) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Для двоих"»:

Для начала готовим соус. Он по своей сути похож на майонез, но имеет выраженный вкус и аромат жареного лука, что невероятно вкусно в салате!


В 3 ст. л. масла поджарьте репчатый лук до золотистого цвета и полностью остудите.

Обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте сырой яичный желток, соевый соус, сахар и начните взбивать погружным блендером, постепенно вливая оставшееся растительное масло (я вливала в три этапа равными частями)

Получится вот такой соус. Приправьте его лимонным соком и горчицей. Соусу нужно выстояться в холодильнике 2 часа, чтобы он загустел. Его можно приготовить заранее.


Соуса получается около 200 мл. Конечно, весь он в салат не уйдет. Но сложно взять менее 1 желтка для приготовления. Да и с меньшим количеством ингредиентов блендеру просто нечего будет взбивать. Соус прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели и может быть использован в других салатах

Сырокопченую колбасу или сервелат нарежьте мелкими кубиками

Красный болгарский перец также нарежьте мелкими кубиками

Такими же кубиками нарежьте свежий огурец

В бокал или креманку уложите колбасу, огурец и перец, полейте соусом сверху.

Не рекомендую заправлять салат заранее - овощи дадут сок и "потекут", и станут мягкими. Поливайте салат заправкой перед самой подачей, тогда овощи останутся хрустящими, а салат будет выглядеть презентабельно

Мой горячо любимый муж, как и все нормальные люди, не идеален. Но будь он идеальным, я бы его не полюбила. Если он чего-то захотел - то ему это надо сделать НЕМЕДЛЕННО! Эта его черта характера порой приводит к очень интересным моментам в жизни. А именно, у него не хватает терпения, купив мне подарок, дождаться праздника и вручить его на праздник. Если он купил подарок - то у него свербит в одном месте подарить его незамедлительно. Так было и в наш первый совместный Новый год.
Я - страстная любительница серебряных украшений. И он на наш первый Новый год купил мне изумительной красоты кулон. Купил за 2 недели до Нового года. По истечении трёх дней после покупки я заметила, что мой любимый то и дело перекладывает из одного ящичка в другой какую-то коробочку. То наверх положит, то в комод, то под телевизор... Я стала теряться в догадках - что же он от меня прячет...
В итоге, на пятый день его терпение лопнуло, и он сказал: ""Я все равно не дотерплю до Нового года, я подарю тебе подарок сейчас, а на Новый год куплю еще один""!
И так всегда... на все праздники я получаю по два подарка.