Эта рыбка - блаженство! Просто палочка-выручалочка, когда нужно сообразить вкусно, быстро и недорого... Скумбрия тает во рту, а в сочетании с картофельным гарниром и просто обалденным соусом... мммм... мне бы очень хотелось, чтобы вы зашли на огонек и уже попробовали! Так что милости прошу!
Ингредиенты для «Скумбрия с картофелем»:
- Скумбрия — 1 шт
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Кефир — 1 стак.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соус (Терияки) — 4 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Масло подсолнечное (Для обжаривания)
- Соль (При обжаривании картофеля) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Скумбрия с картофелем»:
Вот наш набор продуктов
У рыбы убираем хвост, голову и соответственно потроха. Режем на кусочки и поливаем соусом Терияки. Солить дополнительно не нужно. Отставляем в сторону, а тем временем занимаемся остальными ингредиентами.
Картофель режем кусочками (я люблю нарезку а-ля по-деревенски - не знаю, как правильно назвать этот способ). Солим. Обжариваем в сковороде на растительном масле до румяного колера. Нам нужен именно цвет и соответственно аромат - проготавливать картофель не надо - он дойдет в духовке.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном цвете до золотистого цвета.
Добавить к луку томатную пасту - обжарить еще пару минут.
Заливаем стакан кефира, перемешиваем и доводим до кипения - соус готов.
Картофель выкладываем в форму для запекания
Смазываем его майонезом (если майонез не любите, то можно сметаной или вообще пропустить этот шаг). Посыпаем чесноком.
Выкладываем кусочки маринованной скумбрии и поливаем соком, который получился после маринования.
Поливаем равномерно соусом
Посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут на 180 градусов