Шоколадні цукерки «Кава з вершками»

Днями вирішила випробувати свої нові формочки для шоколаду і мармеладу. Приготувала ароматні шоколадно-кавові цукерки. Заходьте і подивіться, що у мене вийшло. А формочками я залишилася, ну, дуже задоволена!

Інгредієнти для «Шоколадні цукерки» Кава з вершками «»:

• Молоко - 100 мл
• Вершки (сухі) - 1 стак.
• Цукор - 8-9 ст. л.
• Какао-порошок - 4 ст. л.
• Кава розчинна - 1-1,5 год.
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Масло вершкове - 100 г
• Олія рослинна (для змащення формочок)

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадні цукерки» Кава зі вершками «»:

У молоці розчинити цукор, варити 5-7 хвилин.

У гарячу масу додати какао і каву, добре розчинити і варити ще 3-4 хвилини. В окремому посуді змішати сухі вершки і ванілін. Всинати суху суміш в солодку молочну масу, дуже швидко розмішати ложкою (а міксером ще краще).
Дарувати, безперервно завадячи, хвилини 2-3. Потім додати вершкове масло і швидко-швидко розчинити, постійно заважаючи, щоб масло повністю розчинилося.

Гарячу масу розлити за формочками, трохи змащеною рослинною олією без запаху.

Якщо немає формочок, то можна вилити на противінь або блюдця, тоді їх можна не змащувати, а застелити папером для випічки.

Перший раз я зробила без добавок, а другий раз я подвоїла кількість інгредієнтів (вже боляче донькам сподобалися домашні цукерки) і ще додала в кінці варіння (разом з маслом) дрібно рубані волоські горішки. Ви теж можете додати будь-які горішки, родзинки, повітряний рис або цукати.

Ну, а тепер найбільш втомливий і «тяжкий»:- Момент для солодкоїжок - чекаємо застигання і підсушування цукерок при кімнатній температурі 1-2 дні (якщо раніше Ви не почнете їсти їх ложечкою, як це почали робити мої дівчатка:Як
тільки верхній шар підсохне, викласти (нижньою стороною вгору, тобто перевернути) цукерки на папір, нехай трохи підсохне нижня сторона, хоча можна вже їсти.

Якщо Ви робили цукерки не в формочках, то наріжте пласт на шматочки і нехай вони ще трохи підсохнуть.

А ось поблизу моя роздочка-цукерка! Правда, я з рослинною олією перестаралася - багато змастила формочки, тому такий красивий блиск вийшов. Довелося трошки промакнути серветочкою верх цукерок.

Серединка цукерок залежить від товщини шоколаду - чим товще пласт, тим жиже серединка.
Ось цукерка з ніжною серединкою, яка трохи тягуча, але тане в роті, а смачноооо...! Шматочок з пласта на тарілочці.

А ось серединка цукерки з формочки - пласт тонкий, тому «начинка» погуще! Ну, в общем, сплошное разнообразие - шоколадные конфеты с густой и с жидкой начинками
! Але це, як кажуть: - «На смак і колір»...!; -)

Пригощайтеся! Приємного апетиту!