Готовится это блюдо из щуки в духовке. Великолепный микс, в котором щука запекается с овощами в сливочно - сырном соусе, пропитывается образующимися соками и ароматами. Эти прекрасные ингредиенты позволяют сохранить природный вкус рыбы и оставить мясо сочным.
Ингредиенты для «Щука "Рыжая шляпка"»:
Основа
- Щука (очищенная) — 1.1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соус
- Сметана — 200 г
- Сырок плавленый (мягкий в ванночке) — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Специи (для рыбы) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0.7 ч. л.
Шляпка
- Морковь — 450 г
- Лук репчатый — 200 г
- Приправа (для запеканок) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное (в т.ч. 2 ст.л. для жарки лука) — 5 ст. л.
- Соль (в т.ч. 0,5 ч.л . в соус) — 1 ч. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Щука "Рыжая шляпка"»:
Щуку почистить. Как быстро снять чешую с рыбы можно посмотреть в разделе "Советы" - "Как быстро почистить рыбу". Щуку порезать на порционные куски. Обвалять каждый кусок в муке.
Обжарить до образования золотистой корочки куски щуки и переложить на противень для запекания.
Репчатый лук измельчить. Морковь нашинковать. Пожарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, посолить и продолжить жарить ещё минут пять.
Разогреть духовку до 200 градусов. Приготовить соус: в чашку поместить сметану, плавленый сыр, специи для рыбы, соль, черный молотый перец. Добавить молоко. Перемешать до получения однородной массы.
Перелить соус в противень к щуке.
На щуку равномерно разложить овощи. Ароматизировать приправой для запеканок.
Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!