Шампиньоны с чесночным маслом и сыром

Сочные шампиньоны с начинкой из сыра и чесночного масла в сопровождении хрустящего ароматного бекона... Красиво, эффектно, очень сытно, вкусно, совсем не сложно и довольно быстро. Удивите и порадуйте ваших родных. Уверяю вас, получите огромное количество комплиментов. Да, и очень удобно приготовить такую закуску заранее и убрать в морозильную камеру. А в нужное время достать шампиньоны из холодильника, подержать их минут 15-20 при комнатной температуре и запечь.

Ингредиенты для «Шампиньоны с чесночным маслом и сыром»:

• Шампиньоны (6-7 крупных грибов) — 300 г
• Лук репчатый (1 шт.) — 50 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Сливки (20%) — 100 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Сыр полутвердый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка — 3 веточ.
• Бекон (с/к в ломтиках) — 150 г
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шампиньоны с чесночным маслом и сыром»:

Для приготовления закуски лучше брать крупные грибы.
У шампиньонов вырезать ножку и внутри каждого сделать небольшое углубление чайной ложкой.

Маленькую луковицу нарезать очень мелко и обжарить в растительном масле.

Добавить измельченные ножки шампиньонов и их выскобленную часть и жарить все вместе на среднем огне еще пять минут.

Влить вино, слегка выпарить, чтобы исчез запах алкоголя.

Добавить сливки, убавить огонь и тушить до загустения.
Снять с огня, остудить.

Мягкое сливочное масло (я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%) смешать с измельченным чесноком, рубленой петрушкой и тертым сыром.

Добавить к сырно-масляной смеси сливочно-грибную, перемешать до однородности. Попробовать начинку на соль, при желании посолить.

Фаршировать получившейся начинкой шляпки шампиньонов. Начинки не жалеем!

Каждую фаршированную шляпку обернуть ломтиками бекона.

Выложить грибы в подходящую форму для запекания шляпкой вниз.

Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке минут 15-20 (пока не расплавится сыр)
Подавать закуску горячей. Все готово!

Приятного аппетита.