Сазан-риба з сімейства карпових. М'ясо ніжне, майже безкісткове. Соус додає пікантності і при цьому не дає рибі висохнути в духовці. А найголовніше-швидко і маловитратно)
Інгредієнти для «Сазан, запечений в соусі»:
- Карп (У мене сазан) - 850 г
- Цибуля ріпчаста (Крупна) - 1 шт
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Горчиця (З зірками або дижонська) - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Йогурт (Грецький, маложирний) - 4 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- Спеції (За смаком) - 1 ч. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі143 |
жири56.8 |
вуглеводи35.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі35.8 |
жири14.2 |
вуглеводи8.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі13.4 |
жири5.3 |
вуглеводи3.3 |
Рецепт «Сазан, запечений у соусі»:
Сазан був цілий. Я його розділяла (з ікрою опинився до речі)), одну строну філе розділяти на порційні шматки шириною не менше 3 см.
Цибулю нарізати пір'ям. Цибулину спочатку розрізати на дві половини вздовж, потім кожну половинку поперек. І тепер різати поперек на пір'я. Мене так кухар вчив різати, кажучи, що цибуля смачніше виходить.
Але можна і півкільцями порізати.
Викласти у форму для запікання.
Готуємо заливку. Змішати соєвий соус, гірчицю, олію і дрібно порубаний часник. Перемішати. Додати йогурт (або метану)
Викласти рибу на цибулеву подушку щільно. Заправити заливкою. І накрити фольгою форму. Прибрати в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Потім фольгу зняти, і готувати ще 15 хвилин. Всі! Приємного апетиту!!!