Салат "Вдохновение"

Предлагаю Вашему вниманию мой любимый салат. Давно хотела поделиться рецептом такого яркого и сочного салата! Моя семья не представляет новогодний стол без него, да и мои коллеги по работе теперь тоже готовят этот салат на праздники.

Ингредиенты для «Салат "Вдохновение"»:

• Креветки (очищенные варено-мороженые ) — 150 г
• Кальмар (мороженый) — 150 г
• Перец болгарский (пополам красный и желтый) — 125 г
• Капуста пекинская — 125 г
• Лук красный — 25 г
• Помидор — 300 г
• Кукуруза (мини-початки маринованные) — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кунжут (черный)
• Соль (по вкусу )
• Лист лавровый (если маленький, то 4 шт.) — 2 шт
• Перец черный (горошком) — 5 шт
• Имбирь (корень) — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Вдохновение"»:

Кальмары и креветки перед приготовлением салата необходимо разморозить, затем кальмары очистить и промыть.

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один, сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой.

Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Кальмар, приготовленный таким образом, получается нежным и вкусным.

Нарежьте кальмары кольцами.

Приготовьте креветки. Сначала вскипятите вод, добавьте соль, лавровый лист и имбирь, прокипятите минуту, добавьте креветки, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой на несколько минут. Потом воду слейте.

Вымойте лимон, помидоры, сладкий перец, пекинскую капусту, красный лук.

Помидоры и лук нарежьте полукольцами.

Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

Пекинскую капусту порвите руками на средние кусочки.

Мини-початки кукурузы нарежьте кружочками.

Соедините все ингредиенты салата. Только перед самой подачей салат полейте лимонным соком, заправьте растительным маслом, аккуратно перемешайте с помощью двух столовых ложек и посыпьте сверху черным кунжутом (если черного кунжута нет, посыпьте обжаренным на сухой сковороде белым кунжутом). Солить салат не надо - соль дадут кальмары, креветки и початки кукурузы. Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934