Попробовала этот салат как-то в кафе "Босфор" в р. Дагестан. Называется он "Мексика". Уже не раз повторила на своей кухне. Рекомендую рецепт.
Ингредиенты для «Салат "Мексика" с курицей и рисом»:
Салат
- Филе куриное — 2 шт
- Рис — 1 стак.
- Помидоры черри (среднего размера) — 3 шт
- Кукуруза — 4 ст. л.
- Перец болгарский (среднего размера) — 0,5 шт
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Майонез (белого цвета) — 400 г
Украшение
- Помидоры черри — 1 шт
- Петрушка — 1 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Мексика" с курицей и рисом»:
Рис промыть, сварить в подсоленной воде.
Куриное филе промыть, сварить в подсоленной воде, порезать мелко.
Подготовить остальные ингредиенты: консервированную кукурузу, сладкий перец, помидоры - черри, петрушку, соль, черный молотый перец, майонез.
Смешать рис и курицу.
Сладкий перец нарезать мелким кубиком и добавить к рису с курицей.
4 ст. л. консервированной кукурузы высыпать к салатной массе.
3 помидора - черри порезать мелким кубиком. содинить с остальными ингредиентами.
Добавить черный молотый перец и соль.
Заправить майонезом белого цвета, перемешать.
Выложить в форму, утрамбовать ложкой. Отправить в холодильник на 30 -40 минут.
По истечении указанного выше времени достать форму из холодильника. Снять, потянув вверх.
Украсить половинкой помидора -черри и веточкой петрушки.
Подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!