Стейки в маринаде из трав-легкий и вкусный вариант шашлыка. Можно остановиться на этапе приготовления шашлыка, а можно приготовить с ними вкусный и оригинальный салат.
Ингредиенты для «Салат из стейков на гриле»:
Для салата
- Свинина (окорок для салата или не очень жирная шейная часть для шашлыка, 2 стейка) — 300 г
- Помидор — 2 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Ананас (примерно 5 шайб) — 0,5 бан.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кунжут — 1 ст. л.
Для маринада
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик (небольшой) — 1 пуч.
- Шалфей — 2 веточ.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Для заправки
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло оливковое (по желанию) — 1 ст. л.
- Сок (сок из-под ананасов из банки) — 3 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из стейков на гриле»:
Время приготовления указано без учета времени на маринование мяса.
Для маринования я сделала маринад из ароматных трав, но это не принципиально, можно использовать стейки совсем без предварительного маринования, обмазать слегка маслом, чуть подсолить и обжарить до готовности.
Зелень промыть, слегка обсушить. Измельчить в блендере ингредиенты для маринада, добавить соевый соус и масло. Если маринад получился густой, добавить немного воды. Можно использовать сухие травы, но со свежими маринад получается более ароматный.
Замариновать стейки в маринаде минимум на 1 час. Если планируете делать только шашлыки, то лучше взять шейную часть, для салата лучше подойдет нежирный окорок.
Готовить на средних углях до готовности (около 15 минут). Дать мясу слегка остыть.
Шайбы ананаса слегка обсушить и загрилить с двух сторон по 1 минуте.
Порезать стейки и ананасы на крупные кусочки. Листья салата крупно порвать, помидоры порезать крупным кубиком.
Смешать все ингредиенты для заправки. Масло добавлять по желанию, я не добавляю, так как мясо получается достаточно жирным.
Смешать все ингредиенты для салата, заправить заправкой, посыпать кунжутом и сразу же подавать.
Приятного аппетита!