Очень люблю рецепты, привезенные откуда-нибудь. Эстепона - это местечко в Испании, где дочка с внуком провела этим летом 1,5 месяца. Готовили они сами, но в ресторанчик местный редко, а все же захаживали. И вот такой салат там пробовали. Абсолютно спокойно можно воспроизвести его и дома, хамон смело заменяем сырокопченой ветчиной или мясом, и вуаля! Испания на нашем столе. Салат очень вкусен.
Ингредиенты для «Салат "Эстепона" с сыровяленой ветчиной»:
Для салата
- Ветчина (сырокопченая или сыровяленная) — 50 г
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую, охлажденное) — 2 шт
- Помидор (спелые, мясистые) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Листья салата / Салат — 50 г
- Маслины — 15 шт
Для заправки
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Эстепона" с сыровяленой ветчиной»:
На порционное блюдо выложить листья салата, порванные руками
Поверх листьев салата выложить болгарский перец, порезанные полосками. Слегка присолить.
Затем томаты, порезанные ломтиками и маслины.
Следом выложить четвертинки яиц
И, наконец, ветчину, произвольно, кусочками или полосками.
Приправить салат черным свежесмолотым перцем.
Больше солить, на мой вкус, не нужно, ветчина достаточно солона.
Для заправки:
в ступке растереть чеснок до пастообразного состояния,
добавить сок лимона, вновь тщательно растереть.
Влить оливковое масло и еще растирать пару минут.
Полить салат заправкой.
И приятного аппетита!