Салат "Две фасольки"

Предлагаю приготовить один из самых простых салатов, с его приготовлением справится даже ребенок. Этот салат может быть приготовлен на ужин как вполне самостоятельное блюдо. Сытный, и в то же время весьма свежий по своим вкусовым ощущениям. За это лето готовила его несколько раз. Готовим?

Ингредиенты для «Салат "Две фасольки"»:

• Фасоль стручковая — 100 г
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец болгарский — 1 шт
• Огурец — 2 шт
• Маслины — 1 горст.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
• Мед (по желанию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Две фасольки"»:

Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем обдать ледяной водой.

Консервированную фасоль промыть под струей воды.

Нарезать огурцы и перец кубиками, зеленый лук измельчить.

Для заправки смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком, медом (по желанию), горчицей, соевым соусом, добавить черный перец.

Взбить заправку венчиком до однородной консистенции, отрегулировать вкус солью, если понадобится.

В большой миске смешать две фасольки, измельченные овощи, добавить маслины, полить заправкой, перемешать.

Приятного аппетита!

И отличного настроения!