Когда есть фарш, а котлет не хочется, приходит на помошь фантазия. Решила приготовить рулет. Блюдо получилось сочное, ароматное и просто вкусное. Сочетание расплавленного сыра, чеснока и укропа придает рулету особенную "изюминку".
Ингредиенты для «Рулет из говяжьего фарша»:
- Фарш мясной (говядина) — 800 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное (1 сырое+3 вареных) — 4 шт
- Сухари панировочные / Панировка (из сухого белого хлеба) — 50 г
- Молоко (можно взять и сливки) — 150 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Сыр твердый (50-100 грамм. При желании можно сыр и мягких сортов.) — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулет из говяжьего фарша»:
В фарш добавить соль, перец, сырое яйцо, лук мелко порубленный, сухари, измельченный укроп 1/2 от пучка.
Хорошо размешиваем. Что бы масса была более эластичная и мягкая, добавляем молоко или
сливки и еще раз размешиваем.
В лоток для запекания стелим фольгу и выкладываем готовый фарш.
Равномерно распределяем по всей площади лотка, плотно утрамбовываем.
На мясной пласт укладываем тонкие ломтики нарезанного сыра. Сыр можно использовать на любой вкус, твердых или мягких сортов, у меня был "ламбер"
На сыр укладываем ломтики вареных яиц и сверху посыпаем рубленым чесноком и укропом.
Начинаем скручивать рулет. Аккуратно, приподнимая фольгу, фарш начинаем
скручивать в трубочку, обращая внимание на бока рулета, стараемся их слепить, что бы сыр во время запекания не вытекал.
Когда рулет скрутили, взять еще кусок фольги и подложить под низ, получилось крест-накрест, закрутить верхний слой фольги, затем нижний, что бы получился герметично скрученный рулет.
Лоток с рулетом ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 50 минут.
К столу подавать обязательно горячим, предварительно можно порезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
Рулет готовила первый раз, количество продуктов подбирала ""на глаз"", но все получилось очень гармонично. Думаю, что в начинку так же хорошо вписались бы жаренные грибы с луком и сыр моцарелла. Советую попробовать приготовить!