Сочные ароматные рыбные котлетки с пикантным вкусом. Готовятся быстро, пока варится крупа. Очень удачны для разнообразия дачного меню.
Ингредиенты для «Рубленые рыбные котлеты "Пикантные"»:
- Пшено (Пшено Золотое в пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
- Филе рыбное (лососёвых пород) — 500 г
- Апельсин — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сало — 50 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лук зеленый
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рубленые рыбные котлеты "Пикантные"»:
Берём "пшено золотое" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим 25 минут до готовности.
Пока варится крупа, готовим рубленные рыбные котлетки.
Берём филе лососёвых рыб, у меня кета. Режем мелкими кубиками.
Добавляем очень мелко нарезанное сырое свиное сало, лук и чеснок.
Кладём соль, свежемолотую смесь перцев, сухой укроп. С половины апельсина натираем цедру и выдавливаем сок в рыбу.
Добавляем яйцо, манную крупу и крахмал.
Всё хорошо перемешиваем.
На горячую сковороду наливаем растительное масло и кладём котлетки. Если жидкий фарш, то формуем котлеты ложкой. Я делала котлетки руками.
На среднем огне жарим котлетки около 5 минут до румяности, далее переворачиваем.
Доводим котлетки до готовности под крышкой на среднем огне ещё 5 минут.
У меня получилось 10 штук.
Готовое пшено в пакетике достаём вилкой, пересыпаем пшено на тарелку.
Подаём пшено с горячими котлетками, посыпав колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!