Самый простой рецепт рагу для начинающих кулинаров. Не могу не поделиться любимым блюдом нашей семьи. В жару готовиться быстро, вкусно как и в холодном так и в горячем виде. Главное преимущество этого блюда что не нужно обжаривать всё отдельно. Отдельно обжаривается только курица с соевым соусом. Вкусно, быстро и просто.
Ингредиенты для «Нежное рагу»:
- Картофель (средних) — 5 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Кабачок — 3 шт
- Баклажан — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 1 шт
- Курица — 600 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук белый — 2 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Карри — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Базилик
- Масло растительное (для жарки)
- Перец чили — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежное рагу»:
Чистим, моем картофель и режем средними кубиками.
Морковь чистим и режем кубиками чуть помельче.
Куриное филе режем крупно и обжариваем на разогретой сковородке.
Минут через 10 добавляем соевый соус, карри, соль, лук нарезанный полукольцами.
Обжариваем до золотистого цвета.
Параллельно крупно режем баклажаны, очищенные от кожуры.
И кабачата. (не мелко, иначе будет каша)
Шинкуем капусту.
Соломкой нарезаем перчик, базилик меленько.
Разогреваем большую, глубокую сковороду (Вок).
Добавляем немного масла для обжарки.
Кладем картошку и морковку.
Минут через 10 добавляем баклажаны.
Обжариваем до полуготовности и добавляем кабачата,
Через 5 минут добавляем курицу, капусту, перец, базилик, чеснок.
Оставляем тушиться ещё минуты 2. (не больше)
Кто любит остренькое, добавляем перчик чили)