Рисовые оладьи с банановым припеком

Вкусные и нежные, невероятно ароматные рисовые оладьи на кефирной основе с карамельно-банановым припеком-отличный вариант для завтрака!

Ингредиенты для «Рисовые оладьи с банановым припеком»:

Кефир

• Молоко (пастеризованное (3,5%)) — 1 л
• Закваска (бактериальная закваска Кефир от Орсика 3 г.) — 1 пакет.

Оладьи

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное (+2 яичных белка) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Мука рисовая — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар (40-тесто 25-припек) — 65 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Банан (2-3) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовые оладьи с банановым припеком»:

Приготовление кефира от Орсика :
Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов
(в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски.

Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой.

Продукты для рисовых оладий :

В замесочной миске взбейте венчиком яйцо+ яичные белки, соль и сахар (1,5 ст. л. (40 г.))Влете теплый кефир, перемешайте.
Добавьте мучную смесь (мука+мука рисовая+разрыхлитель).
Бананы нарежьте колечками-шайбочками, толщиной 7-10 мм.

Оладьи с припеком удобнее жарить на сковороде с порционными ячейками, или на очень маленькой сковороде, так как тесто для оладий имеет не очень густую консистенцию, чтобы банановый припек, не "утонул" в более объемном тесте.
Сковороду для жарки оладий хорошо разогрейте, влейте в каждую ячейку немного растительного масла, насыпьте по 1/4 чайной ложке сахара,
в каждую ячейку выложите банановые "шайбочки", поверх бананов тесто (~ 2 ст. л.). Бананы должны быть полностью покрыты тестом.

Бананы должны быть полностью покрыты тестом. Жарьте оладьи на маленьком нагреве с двух сторон до готовности и карамельной "румяности".
Переворачивать оладьи удобно силиконовой лопаткой.

Готовые оладьи можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!! Вкусного завтрака!!!

вариант-с яблоком