Рассольник домашний с капустой

Этот суп понравится тем кто любит борщ и рассольник.. это золотая середина. Как называет его мой муж "не то борщ, не то рассольник". Обычно я не пассерую овощи для супа, но это рецепт моей мамы. На этом сайте есть похожий рецепт, надеюсь и вам мой понравится.

Ингредиенты для «Рассольник домашний с капустой»:

• Мясо (В моем случае говядина) — 200 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
• Картофель — 5 шт
• Огурец соленый — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Петрушка — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Рассол (Огуречный) — 1 стак.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник домашний с капустой»:

Сварите бульон.

Морковь и лук нарежьте соломкой.

Спассеруйте морковь и лук в масле.

Свежую капусту нашинкуйте соломкой.

Картофель нарежьте.

Солёные огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками. Огуречный рассол закипятите и процедите.

В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения, добавьте картофель. Через 5 минут добавьте пассерованные морковь и лук, огурцы. Заправьте специями и варите до готовности. Готовый рассольник заправьте рассолом и зеленью.

При подаче заправьте сметаной. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579