Очень вкусный, очень нежный, в меру сладкий пирог! Изюминку добавляет наличие пуэрториканского рома и кусочков ананаса! Чудесное лакомство! Прекрасно и горячим с шариком ванильного мороженого и холодным с парой ложечек ромовой глазури... ммммм!!!
Ингредиенты для «Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса»:
Глазурь и ананас
- Сахар коричневый — 1/2 стак.
- Ром — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 40 г
- Ананас (или 1/2 ананаса) — 2 бан.
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное (большие) — 4 шт
- Ваниль — 1 ч. л.
- Ром — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса»:
Для приготовления глазури в небольшой емкости смешиваем сахар с одним стаканом рома, доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар растворился, а количество жидкости сократилось до трети от первоначального объема. Добавляем масло и кусочки ананаса, перемешиваем, чтобы глазурь покрывала каждый кусочек.
Выкладываем кусочки ананаса на дно квадратной формы, стараясь, чтобы глазурь осталась в емкости.
Для приготовления теста растираем масло с сахаром.
Вмешиваем по одному 4 яйца.
Добавляем муку.
Остается замесить тесто.
Кстати, люблю, когда все просто и тесто замешивается просто ложкой - очень удобно! Это как раз тот случай.
Выкладываем тесто на ананасы, посыпаем измельченными орехами. Отправляем в духовку на час при температуре 175 градусов.
Готовность проверяется деревянной палочкой, которая должна входить сухой из середины пирога.
Пирог прекрасен еще и тем, что есть два варианта подачи: первый вариант - с шариком ванильного мороженого:
... и второй вариант - в перевернутом виде с глазурью:
Во втором случае - в оставшуюся глазурь добавляется половина стакана рома, нагревается и поливается поверх кусочка пирога!
Очень рекомендую попробовать оба варианта подачи - оба вкусны до безобразия!