Этот рецепт - очередное доказательство того, что постная еда может быть необычно-обычной и очень вкусной. И пусть он далек от оригинального способа приготовления каннеллони, тем не менее - это очень вкусное и ароматное блюдо. И как ни странно, мне понравилось даже больше, чем традиционный вариант с мясным фаршем. Попробуйте!
Ингредиенты для «Постные каннеллони»:
- Каннеллони — 9 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец сладкий (свежий, или мороженный , или консервированный) — 2 шт
- Сок томатный — 300 мл
- Соус (я использую Краснодарский, можно Ваш любимый кетчуп) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Приправа (Итальянские травы) — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 2 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки/тушения) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные каннеллони»:
В первую очередь готовим начинку:
Режем кубиками лук (1шт) и обжариваем на подсолнечном масле
Добавляем тертую морковь (1шт) и нарезанные грибы (200гр)
Томим на медленном огне минут 15
Тем временем готовим соус. В этот раз я использовала зимнюю заготовку, разбавив ее томатным соком.
Но ее вполне можно приготовить.
Обжариваем луковицу, нарезанную кубиками. Добавляем натертую морковь (1шт), обжариваем. Добавляем сладкий перец перец (2шт), нарезанный соломкой.
Добавляем томатный сок, сахар, соль, Краснодарский соус или кетчуп и Итальянские травы. Чеснок выдавливаем чесночницей. Можно добавить 0,5стакана кипятка (соус должен быть достаточно жидким). Накрываем крышкой и оставляем томиться минут на 10. Попробуйте соус, если любите остренькое - поперчите. Возможно Вам также понадобится чуть больше соли.
Тем временем наполняем сырые каннеллони нашим фаршем, который как раз приготовился. И складываем в форму (я предварительно застелила ее фольгой)
Заливаем каннеллони нашим соусом, накрываем крышкой или просто фольгой и отправляем в духовку ( 180 С).
Через 25-30 минут - все готово! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!