Плюшки "Цветная карусель"

Мягкие, сдобные и красивые плюшки понравятся всем! Подайте их на завтрак или на полдник с молоком, какао или со свежим чаем. Плюшки особенно нравятся деткам, ведь они получаются яркими и очень аппетитными, только и видишь, как маленькие ручонки тянутся к тарелке с выпечкой! Сладкоежки могут добавить сахара побольше!

Ингредиенты для «Плюшки "Цветная карусель"»:

Тесто № 1 с тыквой

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Кефир — 80 мл
• Тыква (тыквенное пюре) — 200 г

Тесто №2 с какао

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Кефир — 80 мл
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г

Тесто №3 простое

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Кефир — 80 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки "Цветная карусель"»:

Подготовим продукты для выпечки плюшек. Рецепт я разбила на три вида теста, чтобы было понятней, но каждый вид одинаковый за исключением ингредиентов для цвета (тыква и какао).

В миске смешаем яйцо, кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло.

Всыплем просеянную муку и дрожжи Саф-Момент.

Для первого теста нам нужно тыквенное пюре. Я кусок тыквы почистила и нарезала на небольшие кусочки. Накрыла пленкой и отправила в микроволновку на 6 минут. Затем пробила блендером в пюре.

В первое тесто добавляем пюре. Муки тут потребуется больше, так как тыква дополнительный жидкий ингредиент.

Во второе тесто добавляем 2 столовых ложки какао. Соответственно, не докладываем 2 столовых ложки муки.

Замесим три вида теста (белое, желтое и коричневое). Разложим их по разным мискам, накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 10 часов (на ночь).
За ночь тесто должно увеличится в объёме, так как дрожжи начнут потихоньку работать.

На следующий день тесто достать и дать нагреться. Распластать желтое тесто, стараясь придать прямоугольную форму. Посыпать пласт сахаром.

На желтое тесто разложить коричневое и тоже посыпать сахаром.

На коричневое тесто разложить белое. Получается такая разноцветная стопка из теста.

Нарезаем тесто на полоски. Скручиваем их спиралью и сворачиваем в узелок. Дадим плюшкам немного расстояться. Смажем верх яйцом (сметаной, молоком).

Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов до готовности.
приятного аппетита!

С Масленицей!