Плов постный с тыквой "Дары осени"

Ну что, вот и настала осень. Теперь овощи на выбор остались. Но появилась ТЫКВА. Очень нужный и полезный овощ. Полный витаминов. Так давайте насладимся им с полна. Предлагаю вам отведать плов. Постный, но полный витаминов, которыми обладают осенние овощи. Начнем...

Ингредиенты для «Плов постный с тыквой "Дары осени"»:

• Тыква — 500 г
• Шампиньоны (мелкие) — 500 г
• Капуста цветная — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский (красный)
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Рис (длиннозерновой ) — 1 стак.
• Вода (кипяток) — 700 мл
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов постный с тыквой "Дары осени"»:

Для начала помоем грибы.

Отправим их на разогретую сковороду обжариваться. На среднем огне, до полного выпаривания жидкости.

Пока грибы готовятся, займемся цветной капустой. Разделим ее на соцветия. Бланшируем их пять-семь минут в подсоленной воде.

Готовые грибы, так же откладываем в сторонку.

Хорошо промоем, под проточной водой рис.

Нарежем морковь кубиками и лук четверть кольцами.

Отправим их тушиться в казан с подсолнечным маслом. Тушим под крышкой. Когда лук с морковью размягчились, добавляем к ним нарезанный соломкой перец.

Нарезаем мелко помидоры и так же отправляем к овощам в казан.

Займемся тыквой. Вот такая красавица у меня в наличии.

Отрезаем кусок весом в 500 г. и очищаем от шкурки.

Нарезаем кубиками, примерно 1 на 1 см. и отправляем на сухую сковороду на средний огонь. Часто помешиваем.

Когда помидоры, в казане размягчились, добавляем цветную капусту и грибы. Добавляем воду, хмели-сунели и черный перец. Ждем закипания.

Выкладываем сверху рис. И не размешивая, накрываем крышкой. Выставляем минимальный огонь на плите.

Тыква поджарилась. Выключаем плиту.

Когда рис впитал в себя влагу, солим по вкусу и размешиваем плов. Снова накрываем крышкой и еще минут 10 томим.

Добавляем к плову тыкву, накрываем крышкой и выключаем плиту.

Через 10 минут, размешиваем.

Плов готов. Вкус тыквы очень дополняет это блюдо. Попробуйте и насладитесь вкусом овощей, в сочетании с рисом. Приятного аппетита. Спасибо.