Пирожки сдобные "Маковки"

Пирожки с маком... Вкусно звучит, не правда ли? Сдобные, воздушные, нежные, румяные, ароматные! От такого лакомства просто невозможно отказаться. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Пирожки сдобные "Маковки"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Молоко — 200 мл
• Вода — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.

Начинка

• Мак — 100 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 200 мл

Глазурь

• Сок ягодный — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Дополнительно

• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки сдобные "Маковки"»:

Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью.
К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

В это время приготовить начинку для пирожков.
Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

Тесто через 50 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре)
В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом)
Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Через 15 минут.
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180* духовке 18-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовые пирожки немного остудить.

Для глазури смешать любой ягодный или фруктовый сок с сахарной пудрой до полного растворения последней.

Смазать остывшие пирожки глазурью.
А можно поступить проще-просто присыпать пирожки сахарной пудрой. Тоже будет очень хорошо.

Приятного вам аппетита!



Эти пирожки мне бы хотелось презентовать чудесному человеку, нежному, душевному, отзывчивому, бесконечно доброму и сердечному. Олюшка Покусаева Ольга, с Днем Рождения тебя! Будь всегда счастлива.









Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602