Очень простой в приготовлении пирог, навеянный туркменскими пирогами фитчи! Бездрожжевое тесто, нежная начинка! Такой пирог лучше кушать теплым! Заходите, будем готовить!!!
Ингредиенты для «Пирог с рисом и курицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может потребовать больше или меньше) — 200 г
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи — по вкусу
Начинка
- Курица (отварная) — 300 г
- Рис (Жасмин от Мистраль) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазывания пирога)
- Сахар (для смазывания пирога)
- Масло сливочное (для смазывания пирога) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с рисом и курицей»:
Тесто готовится очень быстро, поэтому сначала приготовим НАЧИНКУ.
Курицу отварить до готовности и нарезать.
Рис отварить до полуготовности.
Лук мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
Соединить рис, лук и курицу. Посолить и поперчить.
Начинка должна быть комнатной температуры!
ТЕСТО:
в 100 мл теплой воды, растворить соль, добавить растительное масло и все перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное и мягкое тесто.
Тесто завернуть и дать отдохнуть минут 20-30.
Пирог я делала в форме 20 см.
Форму смазать сливочном маслом и обсыпать мукой ("французская рубашка")!
Тесто разделите на две равные части.
Одну часть раскатайте и положите на дно формы, сделать небольшие бортики.
Выложите начинку.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку.
Обязательно сделайте дырочки.
Яйцо взбейте с сахаром и смажьте вверх пирога.
Выпекайте при 180 С до румяности.
Пирог достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!