Пирог с абрикосами и миндалем

Чудесный, кисло-сладкий, абрикосово-миндальный пирог... Замечательное завершение вечерней трапезы.

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами и миндалем»:

• Абрикос — 500 г
• Сухари (ванильные) — 10 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Миндаль — 25 г
• Джем абрикосовый — 100 г
• Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с абрикосами и миндалем»:

Подготовить продукты.
Масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть мягким. Включить духовку на 180*С.

Сухари натереть на терке.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и солью.

По одному вбить яйца.

Смешать муку, разрыхлитель и сухари.

Добавить в основную массу, размешать.

Смазать маслом форму для выпечки и посыпать мукой.
Я застелила пекарской бумагой. Выложить тесто в форму.
Разровнять.

Абрикосы залить на несколько минут кипятком, затем обдать холодной водой и снять кожицу, вынуть косточки.

Выложить абрикосы на тесто. Присыпать сахаром.

Выпекать пирог 40-50 минут.

Порубить миндаль и обжарить на сухой сковороде.
Слегка подогреть джем и перемешать с миндалем.

Готовый пирог охладить и вынуть из формы.
Выложить ореховый джем на пирог.

Бока пирога смазать джемом и обсыпать миндальными лепестками.


Мне пирог показался суховатым, а вот соседка была просто в восторге.
Внучкам и зятю тоже очень понравился.




Приятного чаепития!